Jedzenie jest integralną częścią zabiegów ajurwedyjskich. To prawda, gdy kładziemy nacisk na zmianę diety, aby osiągnąć doskonałe zdrowie. Nasza dieta odgrywa kluczową rolę w uzupełnianiu i wzmacnianiu otrzymywanych terapii. Umożliwia wewnętrzną transformację ciała. W ajurwedzie plan dietetyczny opiera się na kompozycji 3 energii – Vata, Pitta i Kapha, które są zrównoważone poprzez jedzenie i leczenie. Zgodność diety z naszą fizjologią prowadzi do zdrowego, szczęśliwszego i pełnego życia. Czysta kuchnia ajurwedyjska ma na celu poprawę odporności, długowieczności, dobrego samopoczucia i uważności. Główną przyczyną większości zaburzeń jest gromadzenie się toksyn trawiennych w wyniku nieprawidłowego trawienia. Dlatego nasi lekarze pomagają i zalecają odpowiednią dietę i czas jej spożywania dla każdego pacjenta.

W Ayursoma Dining oferujemy szeroki wybór dań i soków opartych na każdej z tych energii. Jeśli nasza dosza Vata jest zaburzona, może to prowadzić do problemów z trawieniem, wzdęć, zaparć i nieregularnego apetytu. Kiedy dosza Pitta zostaje zaburzona, odczuwamy kwasowość, zgagę i ogólnie problemy z trawieniem. Z drugiej strony, brak równowagi doszy Kapha prowadzi do utraty apetytu i przekrwienia. Ciekawostką jest to, jak ajurweda pozwala poznać swoje ciało i jego potrzeby żywieniowe, aby zrównoważyć każdą z energii i prowadzić zdrowy tryb życia. Posiłki są w pełni wegetariańskie, a składniki pochodzą z lokalnych źródeł w Ayursoma. Codziennie oferujemy również kilka dań wegańskich. Herbaty ziołowe i wody smakowe służą detoksykacji. Mamy kilka specjalności, takich jak „Soma Special Drumstick Soup”, „Soma Special Pineapple Salad” i deser „Soma Special Papaya Payasam”. Twoja terapia w Ayursoma to nie tylko proces zewnętrzny. Otrzymujesz wgląd w zdrowy styl życia dzięki odpowiednim praktykom żywieniowym. Dieta ajurwedyjska odżywia umysł, ducha, emocje i całe ciało. Pomaga Ci docenić swoje ciało i lepiej je zrozumieć. Prawidłowo spożywane jedzenie jest równie potężne jak lekarstwo. Dodawane są do niego liczne przyprawy, które dodają energii i wzmacniają naturalną odporność. W ajurwedzie nie służą one jedynie do nadawania smaku i aromatu. Według ajurwedy istnieje sześć smaków, czyli „rasa”: słodki, kwaśny, słony, gorzki, cierpki i ostry, i każdy z nich powinien znaleźć się w naszych posiłkach. Wielowiekowa dyscyplina diety i odżywiania okazała się doskonałym lekarstwem na współczesne problemy zdrowotne i zaburzenia równowagi żywieniowej. Nowe praktyki żywieniowe pomagają czerpać korzyści z różnorodnych właściwości pożywienia. Jedną z najważniejszych praktyk jest uważne i intuicyjne jedzenie, poprzez delektowanie się potrawami. Ajurwedyjskie odżywianie to praktyka, która może zmienić styl życia i poprawić zdrowie.